Mách Bạn Bí Quyết Bảo Quản Cà Phê Tại Nhà

Để tự pha cho mình ly cà phê ngon đúng chuẩn tại nhà, bất kể bạn có chọn phương pháp pha chế là gì hay sáng tạo công thức ra sao, điều kiện đầu tiên cần đảm bảo là chất lượng của hạt cà phê! Cùng Whittard tìm hiểu những kiến thức cơ bản để bảo quản cà phê tại nhà và những bí quyết lưu giữ nguyên bản hương vị cà phê thượng hạng nhé!

1. Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà phê khi bảo quản

Không bàn đến nguồn gốc xuất xứ loại cà phê bạn đang có, hãy giả sử chúng ta đều mua được những loại hạt cà phê ngon thượng hạng từ những nhà cung cấp cà phê uy tín. Vậy thì có những yếu tố tự nhiên bên ngoài nào có thể tác động tới chất lượng của cà phê khi bạn bảo quản tại nhà?

• Không khí: Oxy trong không khí phản ứng với các chất có trong hạt cà phê, khiến cà phê phai màu và mất đi hương vị vốn có.
• Độ ẩm: Nước chứa oxy nên có thể dẫn đến quá trình oxy hóa làm suy giảm chất lượng của hạt cà phê, đồng thời dễ dàng tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển.
• Nhiệt độ: Nhiệt độ có thể ảnh hưởng lớn tới chất lượng tuổi thọ của cà phê. Nhiệt độ càng cao thì càng phê càng mau cũ.
• Ánh nắng mặt trời: Có thể biến đổi kết cấu, biến đổi các hợp chất có trong hạt cà phê, làm ảnh hưởng lượng dầu, màu sắc và hương vị cà phê.

2. Bảo quản cà phê thế nào?

Với những tín đồ yêu cà phê, tự pha sẵn cà phê theo công thức của riêng mình luôn là hành trình sáng tạo đầy mới mẻ và thích thú. Có những người bắt đầu từ cà phê bột xay mịn, cũng có người cầu kỳ hơn thì thích tự tay rang cà phê. Tuy nhiên, xu hướng phổ biến hiện nay vẫn là mua cà phê rang sẵn về trữ, bảo quản để tự pha dần. Sau đây là một số lưu ý để bạn bảo quản cà phê tại nhà.

2.1. Dụng cụ bảo quản cà phê

Nhằm bảo vệ tối ưu cà phê khỏi những tác động bên ngoài như ánh sáng, nhiệt độ, không khí…, bạn có thể lưu trữ cà phê trong các loại túi zip dày kín hơi. Thường các nhà sản xuất cà phê như Whittard luôn đóng gói sẵn các loại cà phê rang sẵn thành các túi zip dày và lớn, bạn có thể tận dụng loại túi này luôn.

Nếu cà phê của bạn không được đóng túi zip, bạn có thể trữ hạt trong các loại hũ/ bình/ hộp làm bằng chất liệu sứ hay thủy tinh, có nắp đậy kín. Nên chọn các loại hũ có nắp đậy với gioăng cao su đảm bảo chất lượng để không khí không thể lọt vào. 

2.2. Không gian bảo quản cà phê

Bảo quản cà phê ở nơi tối, mát mẻ, khô ráo như tủ kệ, chạn bếp để hạn chế sự tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hay bất kỳ nguồn nhiệt nào. Tốt nhất bạn nên dành riêng một ngăn tủ để bảo quản cà phê, không để chung với các loại hạt hay gia vị khác vì cà phê có tính hút  mùi, rất dễ bị ám mùi bởi các loại gia vị thực phẩm khác.

2.3. Thời gian tốt nhất để trữ cà phê

Theo các chuyên gia cà phê, cà phê đạt hương vị thơm ngon nhất khi được sử dụng trong vòng 1 tháng kể từ ngày rang. Vậy nên, để đảm bảo hương vị cà phê của bạn luôn đạt chuẩn và trọn vẹn hương vị đặc trưng, hãy tính toán theo tần suất uống của bạn và gia đình để mua đủ lượng cà phê cần dùng trong 1 tháng, cùng lắm là 2 tháng.

Nếu bạn chỉ uống cà phê một mình, bạn có thể mua các loại cà phê được đóng túi từ 100gr- 500gr cho nhu cầu cá nhân. Các loại cà phê hạt của Whittard hiện được đóng gói theo tiêu chuẩn 250gr rất phù hợp để uống với nhu cầu cá nhân trong 1 tháng.

Cà phê Whittard được đóng túi zip theo tiêu chuẩn 250gr giúp dễ dàng bảo quản

2.4. Kiểm tra chất lượng cà phê khi bảo quản

Cho dù bạn đã làm bảo quản cà phê rất cẩn thận, việc có những yếu tố hay sai sót nhỏ dẫn tới ảnh hưởng chất lượng cà phê là rất khó tránh khỏi. Vì thế, hãy chú ý kiểm tra chất lượng cà phê trước khi pha. Bạn có thể kiểm tra độ mới của hạt cà phê theo cách sau đây:

Kiểm tra cà phê còn thoát khí CO2 hay không?

Thông thường, cà phê được rang mới sẽ giải phóng một lượng CO2 đáng kể, quá trình này giảm dần khi hạt cà phê đạt đến giai đoạn “chín muồi” trong hương vị và kết cấu, và biến mất hẳn khi cà phê trở nên thiu cũ. Bạn có thể kiểm tra trạng thái của cà phê bằng cách cho một vài thìa hạt cà phê (hoặc cà phê đã xay) vào một chiếc túi có thể buộc kín. Ép sạch không khí khỏi túi, đóng kín và để qua đêm. Nếu túi cà phê đầy khí vào ngày hôm sau, điều này có nghĩa cà phê vẫn còn mới và đảm bảo chất lượng ổn định.

Kiểm tra hạt cà phê còn dầu hay không?

Cà phê rang mới khi được đóng gói sẽ thường vương lại dầu trên hạt. Thời gian qua đi, lượng dầu này chầm chậm thấm ra mang theo hương vị của cà phê, khi cà phê khô hẳn dầu cũng là lúc chúng mất mùi thơm và bắt đầu cũ. Bằng cách kiểm tra xem đáy của túi cà phê còn vương dầu hay không, bạn sẽ xác định được độ mới của hạt cà phê vừa mua.

3. Mua cà phê ở đâu đảm bảo? Địa chỉ mua cà phê uy tín 

Trên đây là những bí kíp đơn giản để bạn bảo quản cà phê tại nhà bạn có thể áp dụng ngay và luôn. Đừng để những loại hạt cà phê chất lượng bạn mất công tìm mua và sưu tầm bị hỏng vì chưa biết cách bảo quản nhé. 

Để mua những loại cà phê chất lượng, bạn có thể ghé trực tiếp tới những xưởng rang xay thủ công cà phê, hoặc tìm mua tại các đại lý, cửa hàng lớn có danh tiếng lâu đời. Whittard of Chelsea Việt Nam tự hào là đơn vị nhập khẩu và phân phối độc quyền thương hiệu trà, cà phê và socola nóng Anh Quốc hàng đầu Việt Nam. 

Với lịch sử hình thành và phát triển hơn 135 năm, Whittard of Chelsea tự tin mang tới những sản phẩm chất lượng với nguyên liệu tuyển chọn gắt gao cùng công thức pha trộn tinh tế và độc đáo sẽ là món quà tặng tinh tế dành tặng cho những ai say mê cà phê. 

Liên hệ: Whittard of Chelsea Việt Nam

Địa chỉ: 78 Vũ Phạm Hàm, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Liên hệ để được hỗ trợ và tư vấn thông tin sản phẩm: 0903761886