Cách sử dụng Cafetière – bình pha cà phê

Cafetière (French press) là bình pha cà phê của Pháp – một thiết bị pha cà phê toàn diện tuyệt vời. Chiếc máy pha cà phê dễ sử dụng, đặc biệt, Cafetière của Whittard có thể pha cà phê với 2 kích cỡ 3-Cup và 8-Cup. Thiết bị hoàn hảo cho khi bạn đi một mình hoặc ​​cùng bạn bè.

Cafetière – hay “French press” – được phát minh bởi một người Ý vào năm 1929.

Hướng dẫn sử dụng Cafetière 

• Làm nóng cafetière bằng một chút nước mới đun sôi và rót ra.
• Thêm 1 muỗng cà phê vào máy.
• Đun sôi nước tinh khiết
• Nén nhẹ pittong xuống sao cho bộ lọc chìm dưới nước khoảng 1cm. 
• Sau 4 phút, nén chậm pittong xuống cho đến khi cà phê được nén chặt xuống đáy bình.
• Rót và thưởng thức!

Những mẹo vặt thú vị

Làm thế nào để bạn giữ cho Cafetière của bạn ấm? 

• Làm nóng sơ bộ cafetière bằng một chút nước sôi lúc ban đầu sẽ giúp duy trì nhiệt độ ổn định hơn.

Bạn nên sử dụng nước ở nhiệt độ nào?

• Luôn sử dụng nước mới đun sôi, nhưng hãy để nguội trong vài giây để không bị bỏng.

Bạn nên dùng bao nhiêu cà phê?

• Tất cả đều phụ thuộc vào sở thích cá nhân nhưng thông thường 1 thìa cà phê sẽ tương đương với 1 tách.
• 3 thìa cà phê = 3 tách espresso hoặc 1 cốc
• 8 thìa cà phê = 8 tách espresso hoặc một vài cốc

Bạn nên sử dụng loại máy xay cà phê nào?

Cà phê xay thô là loại cà phê hoàn hảo để pha bằng cafetière. Theo nguyên tắc chung, cà phê tiếp xúc với nước càng lâu thì nên xay thô để tránh chiết xuất quá nhiều. Pha cà phê bằng cafetière là cách ngâm hoàn toàn cà phê trong suốt thời gian pha, có nghĩa là cần phải xay thô và lớn. Trong khi đó, máy pha cà phê espresso sẽ sử dụng áp lực để ép nước qua bã cà phê, nên thời gian tiếp xúc ngắn hơn và đòi hỏi phải xay mịn.

Loại cà phê bạn nên sử dụng?

Mặc dù bất kỳ cà phê rang ở cấp độ nào cũng có thể được sử dụng với cafetière. Tuy nhiên, lựa chọn tuyệt vời nhất vẫn là cà phê rang đậm hoặc rang vừa. Các loại dầu tự nhiên thơm ngon của hạt cà phê sẽ nổi lên trên bề mặt trong quá trình pha tạo ra hương vị đậm đà. Nguyên tắc cốt yếu? Đảm bảo rằng cà phê vừa mới xay!